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ブラックペッパー [アロマ豆知識]

ギリシャ人は古代から熱病を治す為に大量にブラックペッパーを使ったと言われています。

料理で使用されるブラックペッパーは黒胡椒、ホワイトペッパーは白胡椒ですが、どちらも同じ実のスパイスです。

黒く熟す前の果実を乾燥させたものがブラックペッパーです。

ホワイトペッパーは果実が完熟してから半発酵させ果実の表面の皮を取り除いて乾燥させたものです。

クローバーアロマの「何だろう?」を楽しく学ぼう♪ http://heartbill.net/ 「アロマの辞典


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